Опять PHP — скрытая подмена понятий :)
<? print_r ($_POST); ?> <form method="POST"> <input name="через пробел"> <input type="submit"> </form> Как вы думаете, что выведет print_r? Array ( [через пробел] => ) ? А вот и нифига! Он выведет Array ( [через_пробел] => )